賽可麗系列屬于水溶性人工合成食用色素，具有色澤鮮艷、色調多、性能穩定、著色力強、堅牢度大、調色易、使用方便、成本低廉、應用廣泛等特點。一般用于食品的上彩裝和軟飲料等的著色，也可用于日化、農藥、化肥等的著色。